少量の豚肉で副菜用★２０分で肉じゃが
ＤＲＥＡＭＨＯＵＳＥ @cook_40053921
少量の豚肉を使って、しっかりと味のしみたじゃが芋を沢山食べたくなる肉じゃがです。安いお肉を柔らかくするポイントも追記★
このレシピの生い立ち
肉じゃがを食べたいと思ったのですが、
メインは他に決めていたので副菜用として。
少量の豚肉で副菜用★２０分で肉じゃが
少量の豚肉を使って、しっかりと味のしみたじゃが芋を沢山食べたくなる肉じゃがです。安いお肉を柔らかくするポイントも追記★
このレシピの生い立ち
肉じゃがを食べたいと思ったのですが、
メインは他に決めていたので副菜用として。
作り方
- 1
鍋でサラダ油を引き、豚肉を炒める。じゃがいもと玉ねぎを加えてさらに炒める。
- 2
だし汁と酒、砂糖、醤油を順に加えて、強火。あくを取ってから中火で落としブタをして煮詰める。
- 3
だいたい１０分経ったら、木べらで底の部分のじゃが芋を上にしてさらに５分ほどで完成。（目安）
- 4
[下準備]安いお肉(固い牛肉)を柔らかくするには:重曹(食品用)を少量振りかけて手ですりこみ、時間を少しおくといいです。
-
コツ・ポイント
焦げないように火加減には注意してください。
このレシピはとっても簡単で、準備して出来上がりまで、汁を完全に煮詰めないのであれば２０分ほどでできます。
気ままなグルテンフリー＆低フォドマップの料理やお菓子作りを子供と一緒に作っています。野菜作りは、日々勉強中。今年、令和３年からは、地域の人たちと協力し合って、地域がますます元気になるような夢のお手伝いの年にしたいなと思っています☆彡
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babbi55 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18010076
