甘～、でも、ちょい辛～、お好み焼きソース

Name: 甘～、でも、ちょい辛～、お好み焼きソース
Yield: 比率
Cuisine: 日本語
Ingredients: オイスターソース 1; ケチャップ 1; しょう油 1; 料理酒 0.5; きび砂糖 or 黒糖 0.5; 豆板醤 0.25

写心職人 @cook_40099411

思いつきで作ったら、あれ？これってお店の味？？！！っていう感じになりました。(笑)
甘くて、ちょい辛なお好み焼きソース。
このレシピの生い立ち
お好み焼きレシピを作り、残ったお好み焼きを次の日に食べようと思ったけれど、BBQソースがなくなりました。
うーん、じゃぁ、違うものを、と思って、「適当」に作ったらこれが美味しかった！
こういう味ってお店にありません？(笑)

甘～、でも、ちょい辛～、お好み焼きソース

写心職人 @cook_40099411

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材料

比率

オイスターソース 1
ケチャップ 1
しょう油 1
料理酒 0.5
きび砂糖 or 黒糖 0.5
豆板醤 0.25

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作り方

1
今回使ったソース群。
左からしょう油、料理酒、ケチャップ、オイスターソース、手前が豆板醤。
2
これらときび砂糖 or 黒糖を、上記比率で混ぜる。

コツ・ポイント

結構適当に作ったので、比率は微妙かも。(苦笑)
トライ＆エラーでやってみて下さい。
豆板醤の分量が決め手(だと思います)。
多すぎると、辛みだけが出てくると思います。

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写心職人 @cook_40099411

2013/02/09 22:21に公開

日本とニュージーランドを行き来し、『写心』を撮っています。昨年からあることが切っ掛けで、「食」の大事さを認識しました。また、2013年の正月に、炊飯器で作るケーキを教えてもらい、それでケーキ作りにはまりました！自分らしいレシピ、海外ならではのレシピを公開したいと思っています。http://www47.tok2.com/home/nzot/

このレシピのキーワード

酒ケチャップ黒糖

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