箸が止まらない‼我が家の牛肉しぐれ煮
みみのママ @cook_40107534
この甘辛味がたまらない♪
中途半端に残った安〜い輸入牛肉も、柔らか、うまうまに、大変身‼
このレシピの生い立ち
中途半端に少量余った牛肉が冷凍庫にあったので( ´ ▽ ` )ﾉ
冷凍庫内によくありませんか？
箸が止まらない‼我が家の牛肉しぐれ煮
この甘辛味がたまらない♪
中途半端に残った安〜い輸入牛肉も、柔らか、うまうまに、大変身‼
このレシピの生い立ち
中途半端に少量余った牛肉が冷凍庫にあったので( ´ ▽ ` )ﾉ
冷凍庫内によくありませんか？
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉が大きければ、2センチ位にきり、酒をふり、もみ込む。
-
- 2
ごぼうは、ななめぎりにし、水にさらす。こんにゃくは、味が染み込みやすい様に格子状に隠し包丁を入れ湯通し。
-
- 3
(今回は、大根の皮があったので、千切りにして追加しました)
- 4
フライパンにごま油をしき、中火で牛肉を焼く。
- 5
牛肉の色が半分程度変わってきたら、野菜、こんにゃくを投入。※焼き過ぎないで‼
-
- 6
全体的に油が回ったら、☆の調味料を甘いものから順に入れる。※一気に全部種類いれないで、1種類毎に混ぜ合わせて！
- 7
汁気が１／３程度まで煮詰めたらみりんを入れる。
-
- 8
みりんのアルコールが飛んだら味見をしあじを整え、冷ます。
冷まし時間、程度は、他のおかずを作っている間でOK。 - 9
食べる直前にゴマを加え、強火で温めたら出来上がり♪
- 10
お好みでネギの青い部分の小口切りや、七味唐辛子を添えて召し上がれ( ´ ▽ ` )ﾉ
コツ・ポイント
お肉は、焼き過ぎないで‼
一度冷ますと味が更に染み込みます。時間がなければ、そのまま仕上げてOKです。
つくれぽ
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