ニンニクとショウガはみじん切り、パプリカとタマネギは約8ミリ幅に切る。野菜や豆腐を食べやすい大きさに切る。

鍋にバジル、ローリエ、ニンニク、ショウガ、コンソメ、水（１L)と、白菜とタマネギを入れ、鍋に蓋をして加熱する。

沸騰したら鶏肉を加え、鶏肉に火が通るまで煮る。

鶏肉に火が通ったら、キノコ類、パプリカ、豆腐、その他火の通りやすい野菜を加え、再び蓋をして、煮えたら出来上がり。

ポン酢に、１センチ角に切ったバターと柚子胡椒を加えて食べます。

野菜を入れると、バターがジワジワーッと溶けて、とっても美味しいです。バジルの香りと柚子胡椒の柑橘の香りも相性ぴったり。

最後はうどんで閉めますが、代わりにご飯とバター少々も良い！この時、バターの代わりにチーズを加え塩胡椒等で調味しても美味。

ミツカン味ぽんを使ったお鍋レシピコンテスト用レシピで、2008/12/01グランプリを頂きました。びっくりしました。

ミツカンさんのレシピカードになりました。

テレビ番組で紹介されました。