手羽先に塩とこしょうをまぶして下味をつける。

鍋に、手羽先、白菜、コンソメを入れ、白菜が水につかるかつからないかくらいの水を入れる。

中火で煮詰めていく。水が少なくなってきたら小麦粉を入れて混ぜ、牛乳を入れてさらに煮詰める。

とろみがついてきたら、チーズを入れて軽く煮込んで完成。