簡単！ アップル☆スイートポテト
えまんま @cook_40084082
写真は卵切らしてたので塗ってありません。あと、メープルではなくキャラメルソースですが、これもかなりウマーッ!!でした。
このレシピの生い立ち
さつまいもがどっさり採れましたので。。。我が家の秋の定番さつまいも消費メニュー『スイートポテト』が飽きられてきましたので、頂き物のりんごを加えてみました。
簡単！ アップル☆スイートポテト
写真は卵切らしてたので塗ってありません。あと、メープルではなくキャラメルソースですが、これもかなりウマーッ!!でした。
このレシピの生い立ち
さつまいもがどっさり採れましたので。。。我が家の秋の定番さつまいも消費メニュー『スイートポテト』が飽きられてきましたので、頂き物のりんごを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを適当に切って軟らか～くふかします。あれば圧力鍋がベスト。レンジもＯＫ。ゆでても良いですが水っぽくなります。
- 2
その間にりんごを細かく切り、シナモン、はちみつと一緒に火にかけます。かなり水分が出るので、ひたひたまで煮詰めていきます。
- 3
芋が軟らかくなったら、1/4～1/3量を先にマッシュし、手早く練乳を混ぜ込みます。熱々のうちでないと芋が硬く残ります。
- 4
残りの芋もマッシュし、りんごを残った汁ごと混ぜ込みます。
- 5
グラタン皿やココットの器に詰め、少量の水でのばした卵黄を表面に塗り、シナモンを振ります。
- 6
200℃のオーブンで10分くらい。焦げ目がついたら出来上がりです。
- 7
そのままでも美味しいですが、メタボ気にならない方は熱々にバニラアイスとメープルをかけて下さい。ウマーッ!!です。
コツ・ポイント
芋はとにかく熱々のうちにマッシュして下さい。練乳で冷めると硬く残りやすいので頑張ってマッシュマッシュ!!りんごも混ぜ込んだ状態を見て、もっと柔らか目が好きな方は、暖めた牛乳をお好みの硬さ加減まで混ぜ込んでください。
つくれぽ
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