お豆たっぷり♪抹茶スティックぱん
kmy35 @cook_40033688
抹茶チップを使って、甘納豆とコラボさせてみました☆お豆の甘みと所々に感じる抹茶バランスが最高です♪
このレシピの生い立ち
パンの材料を買いに行ったときに、気になって気になって買った『抹茶チップ』。それと合いそうな甘納豆を使ってレシピを考えました。
お豆たっぷり♪抹茶スティックぱん
抹茶チップを使って、甘納豆とコラボさせてみました☆お豆の甘みと所々に感じる抹茶バランスが最高です♪
このレシピの生い立ち
パンの材料を買いに行ったときに、気になって気になって買った『抹茶チップ』。それと合いそうな甘納豆を使ってレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉～ドライイーストまでをＨＢにセットし１次発酵まで完了させる。
- 2
抹茶チップと、甘納豆はミックスコールで半分加え、練りが終了する1分前に加える。
- 3
１次発酵完了後、ガス抜する。
- 4
【ベンチタイム20分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。
- 5
【成 形】
ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。 - 6
横20ｃｍ縦13～15ｃｍくらいの長方形に伸ばし、包丁で８等分にカットし、１本ずつねじる。
- 7
【2次発酵】
約25分～30分発酵させる。目安は2倍！ - 8
【焼 成】200℃に温めておいたオーブンで10分焼く
- 9
抹茶チップ☆お手軽に使用できるところが魅力！
-
- 10
焼くと溶けて、ジャムの様なあんこの様な感じになるのです！写真の緑の部分です。
-
- 11
甘納豆の甘みと、抹茶チップの絡みが本当に最高で大好評です♪
コツ・ポイント
甘納豆は、あまり早く入れすぎると崩れてしまうので、ミックスコールで半分入れて、残りは練りが終わる1分前に時間差で入れています。半分は程よく生地に馴染み、半分は固形の状態で残るので調度良い具合になります。
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