リンゴの皮をむいて芯を取り、１cm位の幅にスライスします。

鍋にリンゴを並べて入れ、蓋をして弱火で煮ていきます。

リンゴが少し柔らかくなってきたらシナモンとグラニュー糖を入れ更に煮ます。この時リンゴが焦げ付くようなら水を加えて下さい。

リンゴの形がが少し残る程度まで煮たら、火を止め、粗熱を取ります。

１枚のパイ生地の中央にリンゴを乗せ、線を入れたもう１枚をかぶせて、端をフォークでつぶす。

生地の上から卵黄をハケで塗り、２００℃に予熱したオーブンで２０分焼く。
(時間はＷ数によって変えて下さい)

生地が膨らみ、焦げ目がついたら出来上がりです。