強力粉、薄力粉は混ぜて２個のボウルに半量ずつ分けておく。①ボウルに砂糖、イースト、コンデンスミルク、コーヒーを入れる。

もう一つのボウル②に、塩を入れておく。①のイーストめがけてぬるま湯を注ぎ、木ベラで滑らかになるまで混ぜる。

滑らかになったら②のボウルを入れて木ベラで一まとめになるよう混ぜる。一まとまりになったら台の上に出し伸ばしごねする。

生地がしまってきたら両手で転がすようにこねる。生地を20㎝位に広げてチョコチップを全体に散らし巾着状にした後揉み混む。

生地を一つにし丸めておしりを閉じる。ボウルに入れてラップをし、一次発酵。生地が２倍に膨らむまで放置しておく。

2倍になったら4分割し丸め、濡れ布巾をかけておく。１個ずつ取り出して30㎝くらいの棒状になるように伸ばし端同士を合体！

詳しい成型方法、茹で方はレシピ675333の贅沢なマロンベーグルを参考にしてね。

4個完成したら１５㎝角のクッキングシートにのせ、ラップ＆濡れ布巾をして10分置く。10分後オーブンを200℃で予熱開始。

フライパンに水を2Lくらいと砂糖（分量外）大さじ１を入れて沸騰させる。沸騰したら中火でクッキングシートにのせたまま茹でる

片面30秒ずつ、両面茹で、フライ返しなどで天板にクッキングシートを敷きその上に乗せる。200℃で約20分焼く。