豚バラを大きめの一口大に切っておく。レンコンを半月切りの薄切りにし、水に軽くさらして水気を切っておく。

フライパンを熱して、油を引かずに豚バラ肉と砂糖を加えて、軽く焼き色がつく程度に中火で炒める。

（２）にレンコンを加え炒めて全体に油がまわったら、酒を加え混ぜてレンコンに火が通ってきたら弱火にし、キムチと醤油を加える

（３）を焦がさないように気をつけながら炒め混ぜて、全体にキムチが絡んだら塩で味を整えて完成。