バターを１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。薄力粉はふるっておきます。

フードプロセッサーに、ふるった薄力粉、三温糖、塩、バターを加え、バターが小豆大になるまでまわします。

②に卵とドライイーストと牛乳を入れ、周りの粉を上にかぶせ、軽く混ぜます。

生地を軽くまとめ、２、３回切り重ね、一口大に切ります。

天板にのせて、３５℃で１時間ほど１次発酵させます。

卵黄を塗り、１８０℃で１５分～２０分焼き上げます。

お好みでクリームやジャムをつけてもいいのですが、私はプレーンで食べるのが好きです(^m^*)♪