フォアグラ！？鰤の白子のバルサミコソテー
minako3956 @cook_40118558
巨大な鰤の白子を安価でＧＥＴ！！
毎日でも食べたい(笑)
見つけたら、必ずまた買う！！
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考にアレンジさせていただきました。
フォアグラ！？鰤の白子のバルサミコソテー
巨大な鰤の白子を安価でＧＥＴ！！
毎日でも食べたい(笑)
見つけたら、必ずまた買う！！
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考にアレンジさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
白子をカットして、優しく塩と酒で揉み、15分程冷蔵庫で置く
- 2
鍋に湯を沸かしながら、白子を優しく水で洗い、ぬめりを取る
- 3
湯が沸いたら、白子を入れ、２分程茹でる
- 4
水を切り、筋や血あいを取ったら、小麦粉をまぶす
- 5
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ、ニンニクチップを作り、ニンニクは引き上げ、バターを入れ、中火位で白子を焼いていく
- 6
両面、カリっと焼けたら、あらかじめ合わせておいた☆印を入れる
- 7
ソースと白子を絡めて、白子は皿に盛り、フライパンに残ったソースは少し詰めてソース状に。
- 8
白子にソースをかけ、ニンニクチップを飾り、コショウをちらして完成です！！
コツ・ポイント
フォアグラよりも柔らかくて、白子と言われれば、白子なのですが、充分！！
あぁ…また食べたい…
覚え書きです。
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