塩昆布蒸し鶏とごぼうの旨味和え☆
ささみかムネに塩昆布のせてレンジ蒸したら旨味upとっても美味しいの！そんな旨々塩鶏と牛蒡をほんのり山葵香らせて♪自信作☆
このレシピの生い立ち
塩昆布蒸し私の中で暫し前からのブームなんです´艸`これ素材の旨味upするだけでなく昆布じたいも美味しさ倍増！ 驚きな 発見 思ったので、この万能使い皆さんに紹介したく…、そして、この味付け牛蒡に超合い美味！思ったから♪
塩昆布蒸し鶏とごぼうの旨味和え☆
ささみかムネに塩昆布のせてレンジ蒸したら旨味upとっても美味しいの！そんな旨々塩鶏と牛蒡をほんのり山葵香らせて♪自信作☆
このレシピの生い立ち
塩昆布蒸し私の中で暫し前からのブームなんです´艸`これ素材の旨味upするだけでなく昆布じたいも美味しさ倍増！ 驚きな 発見 思ったので、この万能使い皆さんに紹介したく…、そして、この味付け牛蒡に超合い美味！思ったから♪
アプリでひらく作り方
- 1
ささみの筋を取り、左右交互に(細い方太い方逆に)並べて
耐熱皿にのせ、その上に塩昆布をのせて酒をかける -
- 2
ラップをして600ｗで2分加熱し
荒熱が取れるまで
そのままラップしたままおいておく -
- 3
ごぼうを(斜め薄切りにして→細切りの)千切り状にして、暫し水にさらし、沸騰2分茹でる(茹ですぎは×)
-
- 4
荒熱がとれたささみを②のお皿の中で細かくさく
-
- 5
●をボールに混ぜ合わせて用意し、
茹であがったごぼうをザルにあけ水気をよく切ってから混ぜ、
④ものせる -
- 6
◎も加えて(マヨとわさびを先に混ぜてから)後はサクッと軽く混ぜ、器に盛り、葱を散らして出来上がり♪
-
- 7
✿減塩タイプでも作ってみました。全く違いなく美味しかったです♪
＆鶏ムネ肉(皮を除いた薄い部分)でも美味しかったです -
- 8
ちなみに、ごぼう泥を落とした後の100gは↑こんな感じの細めの2本でぴったりでした。頭1.5㎝幅 先は7㎜位のもの
-
- 9
セイコモさんが【黒胡麻】で大盛作って下さいました〰。塩昆布の黒と重なり旨味も合いおいしそう❤ぜひご参考になさって下さい
-
- 10
✿レンジだけ！でもできました。①の上に牛蒡をのせて蓋して3分→そのまま荒熱取れるまで蓋したまま蒸らし冷ましてから肉を裂く
コツ・ポイント
✿出来てすぐより、ほんの少しおくと味馴染み、ごぼうの甘み引き出され、全体に丸み出ておいしいです(混ぜたて味見するとわさびが多少ツンときますが、暫くたつと、牛蒡の甘み引き立つ隠し味程度なると思います。うちの3歳息子でも平気で2人前ペロリです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
