さっと煮ることで、いかが縮まず、やわらかく煮えます。春は、子持ちの水いかがおいしいです。たまごがほくほくに煮えます。
このレシピの生い立ち
通販で、「とれたてお魚セット」をお願いしたときに、水いかが入ってきました。「とれたてお魚セット」は、何が入っているかミステリーですが、楽しいですよ～♪