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味噌おでん
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味噌おでん-レシピのメイン写真

味噌おでん

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

厚切りコンニャクに、味噌ダレをた~っぷり載せたおでんです。
甘辛の味噌ダレが、美味しいんですよね~♪
このレシピの生い立ち
寒くなると、毎年作ってます。

厚切りコンニャクに、味噌ダレをた~っぷり載せたおでんです。
甘辛の味噌ダレが、美味しいんですよね~♪
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寒くなると、毎年作ってます。

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厚切りコンニャクに、味噌ダレをた~っぷり載せたおでんです。
甘辛の味噌ダレが、美味しいんですよね~♪
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寒くなると、毎年作ってます。

厚切りコンニャクに、味噌ダレをた~っぷり載せたおでんです。
甘辛の味噌ダレが、美味しいんですよね~♪
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材料

3~4人分
  • コンニャク 1袋(350g)
  • 味噌ダレ
  • ★水 100cc
  • ★赤味噌または白味噌 赤味噌は大さじ2 味噌は大さじ3
  • ★みりん 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ4
  • ★酒 大さじ1
  • ★醤油(赤味噌の場合は無しで) 小さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 白すりごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ★印の材料を鍋に入れて火にかけ、煮詰める。仕上げに、ごまを加え、同量の水で溶いた片栗粉を回しかけ、軽くトロミをつける。

  2. 2

    コンニャクを大きめの三角形に切り、湯がいて、ザルにあげる。お湯を切り、温かいうちにお皿に盛り、味噌ダレを添えていただく。

  3. 3

    お試し頂いた皆様、有り難うございます♪
    タレが自慢の味噌おでんを是非どうぞ!
    2011.11.21

    • 味噌おでん作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

味噌ダレは、焦がさないように、弱火で煮詰めて下さい。
冷めると固まりますので、気持ちゆるめの仕上げで丁度良いです。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2008/10/30 14:53に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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片栗粉 こんにゃく 酒 白みそ 赤みそ

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