鶏肉は半分にカットし、縮まないように身に少し切れ目を入れておく。

①をニンニク・ローズマリーでマリネして半日ほど置く。

じゃがいもは皮を剥いて食べやすい大きさにカットし、レンジで２分加熱しておく。

②に塩を振り、オリーブオイルを熱したフライパンで皮をこんがり焼く。ジャガイモも一緒に入れる。

皮が焼けたら裏返し、白ワインを入れ蓋をし弱火で7分ほど蒸し焼きする。

蓋をあけて、再度皮部分をカリっと焼く。

ジャガイモと鶏肉を盛り付けて完成。