焼き豆腐と赤万願寺唐辛子の網焼き
Aranjuez5 @Aranjuez
焼き豆腐を網焼きにすれば、さらに美味しくなるとのこと。ついでに赤万願寺唐辛子も網焼きにしてみたよ。タレは特製ニンニク味で
このレシピの生い立ち
焼き豆腐を網焼きすればさらに美味しくなると言うことで、ついでに赤万願寺唐辛子も網焼きしてみようと。なかなか美味しかったね。
アプリでひらく作り方
- 1
焼き豆腐はキッチンペーパーとかでくるみ、しっかりと水切りをしておく。
- 2
赤万願寺唐辛子は切り込みを入れておく。
- 3
特製タレを電子レンジで20秒ほど加熱しておく。
- 4
焼き網を熱し、焼き豆腐を載せ、強火でしばらく焼く。少し焦げ目が付くくらいで、裏返す。
- 5
焼き豆腐の両面に少し焦げ目が付けば、これをお皿に移す。
- 6
続いて赤万願寺唐辛子を網焼きする。火は少し落とす。この赤万願寺唐辛子も適当に裏返す。
- 7
赤万願寺唐辛子が焼ければ、これをお皿に移し、全体に特製タレをかけて、完成。
コツ・ポイント
焼き豆腐の水気は出来るだけ取っておくこと（それでも結構残るんだけど）。焼き豆腐を網焼きする時、裏返すのに注意。下手をすると、型崩れしてしまうので。
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