アサリのクリームスパゲティ

P・okan @cook_40046164
旬のアサリで見た目も豪華な
1品になりました。
このレシピの生い立ち
和風のアサリスパゲティが好評だったので
クリームで作ってみました。
アサリのクリームスパゲティ
旬のアサリで見た目も豪華な
1品になりました。
このレシピの生い立ち
和風のアサリスパゲティが好評だったので
クリームで作ってみました。
作り方
- 1
玉ネギ、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm位の大きさに切る。ブロッコリーは湯掻いてほぐす。
- 2
1の玉ねぎをレンジで3分程加熱する。
大鍋でパスタのお湯を沸かし、パスタを湯掻く。 - 3
深さのあるフライパンにバターを溶かし、2の玉ねぎを入れて炒める。
- 4
3に小麦粉を少しずつ入れて焦がさないようによく炒める
- 5
4に牛乳を少しずつ加えてダマにならないようによく混ぜ、ベーコン、コンソメ、ベイリーフも入れる。
- 6
別の鍋にオリーブオイルを入れてニンニクをよく炒める
- 7
6の鍋に白ワイン、アサリを入れて口が開くまで煮込む。
- 8
5のフライパンに7と白みそを入れて少し煮込み、塩、コショウで味付けする。
- 9
少し深さのある皿にパスタを盛り、8のスープを乗せて最後にブロッコリーを散らす。
コツ・ポイント
・ホワイトソースの小麦粉を加える時は
牛乳を少し温めるとダマになりにくいです。
・白ワインがなければ梅酒でも代用できます。
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