120gのパスタに対し1.6Lの湯を沸かし、沸いたら塩を入れて（16g位）パスタを茹で始めます。

ブロッコリーは小さめに切って茹で、水気を切っておく（うちではレンジを使っています）。ツナは油を切る。

にんにくをみじん切りし、唐辛子とオリーブオイルに入れて弱火で加熱。粒がわずかに茶色くなるまで。ここでパスタを茹で始める。

ブロッコリーとツナを入れて軽く炒める。ツナがほぐれたらパスタの茹で汁お玉一杯分をいれかき回して乳化する。

乳化したソースが鍋を傾けてふちに少し溜まる程度の量にする。火を止めて茹で上がったパスタを加え良く和える。

香り付けのオリーブオイルを入れて和え、盛り付ける。ブロッコリーの緑が映える白い皿がお勧め。