りんごパン（ドイツ風カジノ）
りんごを並べたかわいらしいパン。写真は1/6です。
このレシピの生い立ち
昔ならったのを自己流にアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖をボールに入れて混ぜ、次に薄力粉を入れてぽろぽろの状態にするとバターそぼろの完成。
- 2
りんごをスライスし、塩水を通す。
- 3
基本のパン生地を丸く成形し、乾かないように布をかけ、５～１０分休ませる。（ベンチタイム）
- 4
20cm×15cmくらいにのばし、天板に乗せ、生地の上にレーズンをのせ、りんごを少し重ねて並べて、バターそぼろをのせる。
-
- 5
二次発酵をする。（乾かないようにして、４０℃くらいの暖かいところに４０分くらい置く）
- 6
１８０℃に予熱したオーブンで１０分焼き、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り分ける。
-
コツ・ポイント
バターそぼろは暑い時期はボールの底を氷水で冷やしながら作る。
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