せんべいは袋に入れて、びんなどで細かく砕きます。

葱はみじん切り、しょうがはすりおろします。

ひき肉にねぎ・しょうが・片栗粉・塩を入れてよくこねます。（横着者の私はフードプロセッサー利用します）

粘りが出るくらい混ぜたらピンポ玉程度の大きさに丸め、せんべいの衣をまぶします。

180℃の揚げ油で5分程度揚げたらできあがり。