ごはんを一口大の大きさにし、ごはんが見えないように豚肉で巻いていきます。

ごはんが見えてししまているところには海苔でカバー！

エリンギは食べやすい大きさに。なすは表面に切り込みを入れて切ると後で味が染込みます。

フライパンを熱して中火程度で肉巻きおにぎり・なす・エリンギを焼きます。おにぎりはころがして前面に焼き色がつくように。

焼き色がついたら、合わせたタレを入れて、肉と野菜にからめてます。タレが焦げないように注意してください。

お皿に盛り付けて、好みですったゴマと七味唐辛子を。