180℃のオーブン（予熱なしで大丈夫）で10分くらいローストする。

触ってみて温かくなり、さめてから1本取って折るとポキっと折れればＯＫ 。

目の細かいザルに田作りを入れて軽くふるい、細かいウロコなどを落とす（省略しても可）。フライパンはペーパータオルでふく。

きれいにしたフライパンに調味料を全て入れて中火にかけ、ふつふつ白い泡がたったらフライパンをまわして砂糖をとかす。

砂糖がとけて混ざったら、田作りとくるみを一気に入れて、たれを手早くからめる。

たれがからんだら火をとめていりごまを入れてざっと混ぜる。熱いうちにバットに広げてさます。