テキトー厨房製作思いつき中心で作成した食物の記録です。他駄文、後日タイミング良き頃合いで書きます。

江戸前鮨の鮪のづけです。

雪解けの山菜の鮮烈な香りと苦味を楽しむ。

調味料は醤油とみりんが1：1☆一晩おいてしっかり味のしみたところをどうぞ♪ご飯はもちろん、お酒のおつまみにも☆

「赤ワイン」で人気検索1位♡日本酒を赤ワインに変えてマグロを漬けます♪赤ワインの風味は残らず香り豊かで美味しい♪

鮮魚コーナーに時々あるマグロの生食用のアラ♪血合辺りの事が多いですが赤身を漬けに､骨身はそぼろ煮ID:20045729 に

透明醤油でつくればマグロの色が鮮やかに仕上がります♪

醤油と酒だけの漬けマグロ！あっさり香ばしい醤油の味！お爺ちゃんレシピ簡単で贅沢！！

ちょいとﾘｯﾁに♪でも・・・目バチの腹なので脂っこくないです。

醤油で味を付けたマグロの刺身にオリーブオイルをかけただけの簡単料理ですが、コレが実に美味い！イタリアン、フレンチ、そして なんとカレーにも合うので驚き！！

刺身で残ったマグロを醤油に漬けて、丼に

松茸の香りを楽しむ日本酒です