椎茸は石づきを取って縦4つ割にし、まいたけは小房に分ける。鶏肉は一口大に切り塩コショウをする。

にんにくは半分に切り、れんこんは5㎜幅の半月切りにする。

フライパンに油とにんにくを入れて中火に熱し鶏肉の皮目から入れ中火で2分、裏返して2分焼く。

③にれんこんと椎茸、まいたけを加えしんなりするまで5分ほど炒める。

火を少し強めて、しょうゆとみりんを回し入れて全体にからめて出来上がり！！