塩麹フレンチトースト～秋のサラダ添え～

塩麹フレンチトースト～秋のサラダ添え～-レシピのメイン写真

塩麹フレンチトースト～秋のサラダ添え～

象印マホービン @cook_40054493

発酵調味料として人気の塩麹を使った「甘くないフレンチトースト」です。
このレシピの生い立ち
秋の季節をテーマにホームベーカリーを使って焼き上げた食パンと秋の食材を使ったサラダを添えたレシピを考えました。彩りよくバランスの良い一品です。

発酵調味料として人気の塩麹を使った「甘くないフレンチトースト」です。
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象印マホービン @cook_40054493

発酵調味料として人気の塩麹を使った「甘くないフレンチトースト」です。
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発酵調味料として人気の塩麹を使った「甘くないフレンチトースト」です。
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材料

1皿分

食パン（2cm厚さ） 1枚
[A]　牛乳 100ｍL
[A]　卵（溶く） M寸1個
[A]　塩麹 15g
[A]　砂糖 4ｇ
サラダ油適量
れんこん 30g
しめじ 30g
[B]　塩麹 5g
[B]　バター 5g
ミックスリーフ（ベビーリーフなど） 30g
スモークサーモン 20g
ドレッシング（お好みのもの）適量

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作り方

1
食パンを約3cm角に切る
2
Aをよく混ぜ合わせ、<1>を加えて混ぜる
3
フライパンにサラダ油をひき、<2>を入れて弱火で熱し、約10分焼く（時々裏返し、表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。）
4

れんこんは皮をむいて5～7mm幅のいちょう切りにし、しめじは石づきを取る
5

フライパンにサラダ油をひき、<４>のれんこんを入れて中火で熱し、2～3分炒める（れんこんの表面に焼き色がつくまで）
6
<５>にしめじとBを加え、弱火で2～3分炒める
7

皿に<３>を盛り付け、ミックスリーフと<６>、スモークサーモンを添える

コツ・ポイント

お好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。

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象印マホービン @cook_40054493

2017/10/12 05:19に公開

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サラダフレンチトーストシメジれんこんサーモンこうじバター牛乳卵食パン

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