里芋と牛肉のコクみそ中華煮込み
Earl-Grey @cook_40030727
里芋を中華味の煮込みにしました。梅干しがほんのり隠し味。
このレシピの生い立ち
里芋を「あらまぁ！」というくらい頂いたので。
里芋と牛肉のコクみそ中華煮込み
里芋を中華味の煮込みにしました。梅干しがほんのり隠し味。
このレシピの生い立ち
里芋を「あらまぁ！」というくらい頂いたので。
作り方
- 1
里芋は洗って皮をむき、縦4つ切りにしてざっと洗う。（頑張って洗ったり塩でもんだりしなくてよい）●を合わせておく。
- 2
深めのフライパンか鍋にごま油をひき、ねぎとしょうがを入れて火にかけ、香りが出たら食べやすい大きさに切った牛肉を入れる。
- 3
牛肉にほぼ火が通ったら、里芋とひたひたの水（分量外）とだしの素を加えてしばらく強火で煮る。途中で●を加えて煮からめる。
- 4
ねぎをトッピングして盛りつける。白いご飯に合います♪
コツ・ポイント
牛肉は安いのでもいいので、厚すぎないものがいいと思います。里芋のとろみを利用して煮からめるので、ぬめりを頑張ってとらなくていいです。
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