レンコンは皮をむき、スライサーなどで薄切りにして、酢水(分量外)にさらしておく。

水菜は根を落とし、5センチ位に切る。

鍋にお湯を沸騰させ、1のレンコンを入れ、3分位茹でたら、ざるに上げる。

冷めたレンコン、水菜をボールに入れ、味ぽん・マヨネーズ・ごまを入れ混ぜる。塩こしょうで味を整えたら、できあがり。

[追記]
あかぷりさん!つくれぽありがとう(^^)誤ってコメントせず、載せてしまいました。ごめんなさい(>_<)