ｵｰﾌﾞﾝは180度で温め始めます。くるみは小さく刻んでおきます。（ﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾛｰｽﾄすると油くささが抜けます）

ﾏｰｶﾞﾘﾝをｸﾘｰﾑ状になるまで練り、粉類を合わせてふるい入れて混ぜ合わせます。

ｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑがない場合は作ります。★がついているのが材料です。小鍋にｸﾞﾗﾆｭｰ糖と水入れて中火にかけます。

縁の方から茶色くなってきたら、鍋を揺らして色を均一にします。こげ茶色になったら火を止めてください。

生ｸﾘｰﾑをﾚﾝｼﾞなどで温め4の鍋に注ぎ、木ベラで混ぜて冷まします。（生ｸﾘｰﾑを入れるとぶわっと沸きあがるので注意）

2のﾎﾞｳﾙにｷｬﾗﾒﾙｸﾘｰﾑと刻んだくるみを入れ、混ぜます。

卵白をﾎﾞｳﾙに入れ泡立てて、7分立てくらいになったら砂糖を数回に分けて加えﾒﾚﾝｹﾞを作ります。

3で作ったﾒﾚﾝｹﾞの4分の1を2のﾎﾞｳﾙに加え、泡立て器でなじむまで混ぜ合わせます。

残りのﾒﾚﾝｹﾞを加え、さっくりと切るように混ぜ合わせます。

型に流し込み、180度のｵｰﾌﾞﾝで40分ほど焼きます。焼き上がり、竹串をさして何もついてこなければ完成です☆