手打ちうどん
パスタマシーンを使って簡単に手打ちうどん。
このレシピの生い立ち
パスタマシーンで手打ちうどん
アプリでひらく作り方
- 1
水の中に塩を入れてよく溶かす。
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- 2
中力粉を加え箸で混ぜる。
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- 3
厚めのビニールに入れる。
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- 4
ダマがなくなるぐらい何度か足で踏み、まとまったら冷蔵庫で一晩寝かせる。
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- 5
５等分する。
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- 6
パスタマシーンで数回平たく伸ばす。
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- 7
打ち粉をしてお好みの太さでカットする。
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- 8
くっつかないように打ち粉を少し振るっておく。
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- 9
沸騰させた多目のお湯で10分くらいゆでる。
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- 10
ざるにあげて水でよく洗う。
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- 11
作っておいた だし汁に麺を入れ温めて出来上がりです。
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- 12
お好みの具でお召し上がりください。
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コツ・ポイント
パスタマシーンを使用しない場合は麺棒でお好みの厚さに伸ばして包丁で切って下さい。
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