酢高野～豚にはなれなかった高野豆腐の話～
ユーロン @Yuron12
栄養たっぷり詰まった高野豆腐 定番和食でなくてもアレンジ自由！！これは触感もよくどのくらいでも食べれちゃうよ～
このレシピの生い立ち
高野豆腐は長野の伝統食です。
酢高野～豚にはなれなかった高野豆腐の話～
栄養たっぷり詰まった高野豆腐 定番和食でなくてもアレンジ自由！！これは触感もよくどのくらいでも食べれちゃうよ～
このレシピの生い立ち
高野豆腐は長野の伝統食です。
作り方
- 1
高野豆腐は水で戻して１枚を６等分にする。
一口大のサイズのものを使うと便利。 - 2
戻した高野豆腐は○につけておく。
- 3
人参は乱切りにし、ピーマンは一口大にする。しいたけは４等分にする。（三角形のようにする）玉ねぎはくし切りにする。
- 4
人参はレンジで３分ほど加熱しておく。
- 5
甘酢あんの●は混ぜ合わせておく。
- 6
ビニール袋に片栗粉と浸しておいた高野豆腐を入れまんべんなくまぶす。
- 7
熱したフライパンに油を引き、高野豆腐を色よく焼き付ける。油が多めのほうが早く色づきます。
-
- 8
一度フライパンから高野豆腐を取り出す。
- 9
そのままフライパンに野菜を入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、高野豆腐と甘酢あんを入れてとろみがでるまで熱する。
-
- 10
軽くかき混ぜてあんを絡めあわせる。
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