優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風)
ち～sun @chi_sun_sun
旨味は白だし任せ♪
甘さを控えて軟らかく仕上げた、関西風の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当には絶対に入れます！
きっと今までに一番多く作ってきた料理なんだと思う。
玉子焼きは、地域や家庭の味で差が大きいと思うので、面白い♪
そこで友人らと玉子焼き談義をしたいと思い、自分なりの定番味付けをレシピ化～！
優しい味わい☆定番の玉子焼き！(関西風)
旨味は白だし任せ♪
甘さを控えて軟らかく仕上げた、関西風の玉子焼きです。
このレシピの生い立ち
お弁当には絶対に入れます！
きっと今までに一番多く作ってきた料理なんだと思う。
玉子焼きは、地域や家庭の味で差が大きいと思うので、面白い♪
そこで友人らと玉子焼き談義をしたいと思い、自分なりの定番味付けをレシピ化～！
アプリでひらく作り方
- 1
卵のカラザ（白いやつ）を取り除き、☆を加えて、白身を切るようにしてよく溶きほぐす。
-
- 2
少量の油を引いたフライパンに、1/3~1/4の卵を流し、周囲が固まってきたら手前から巻いていく。
-
- 3
巻いた玉子を手前に移動させ、再び卵液を流して、同じ動作を繰り返す。
-
- 4
3～4回繰り返して巻き終えたら火を止め、綴じ目を下にして、余熱で焼きつける。
できあがり♪ -
- 5
【おまけ①】
仕上げにヘラで押さえながら４辺を焼きつけると、フライパンでも四角い玉子焼きに♪
-
- 6
【おまけ②】
刻んだネギや海苔を加えても♡
カニカマやハムなど塩味の強いものを入れる場合は、白だしを控えめに。 -
コツ・ポイント
◆お砂糖少ないから焦げにくいし、焦らなくても大丈夫～！
◆素早くできる人は中火で一気に！
のんびり焼きたい人は、弱火でじっくり作ってみて下さい♪
◆菜箸とヘラ（フライ返し）を両方使うと巻きやすいですよ（＾＾）
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18013949
