香り箱でなんちゃってカニクリームコロッケ
demy427 @cook_40049794
ホワイトソースがじゃがいも代用で簡単にできました。
このレシピの生い立ち
カニがかにかまなら、ホワイトソースもなんちゃってホワイトソースでできないかと思い考えました。
香り箱でなんちゃってカニクリームコロッケ
ホワイトソースがじゃがいも代用で簡単にできました。
このレシピの生い立ち
カニがかにかまなら、ホワイトソースもなんちゃってホワイトソースでできないかと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを電子レンジで柔らかくなるまで蒸す。鍋で茹でてもいいです。柔らかくなったら皮をむき、なめらかになるまでつぶす。
- 2
フードプロセッサーがあれば、チーズも一緒に混ぜる。牛乳を少し入れること。
-
- 3
熱いうちにチーズを混ぜ、牛乳で固さを調節し、塩コショウで味を調える。玉ねぎのみじん切りと香り箱を混ぜる。
-
- 4
手に油をつけて成形し、小麦粉→＊をあわせたタマゴ液→パン粉をつけ170度の油で色づくまで揚げる。
-
コツ・ポイント
衣をつけるときに＊をよく混ぜて、天ぷらの衣くらいの固さにするとパンクしないで揚がると思います。
ジャガイモは出来れば機械でつぶして、なめらかにするとより一層ホワイトソースに近づきますよ。
つくれぽ
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