夏バテ解消♪揚げない！鶏肉の甘辛チキン
マイルドなピリ辛が後をひく旨さ！本当に外れない韓流肉おかず、オーブン焼きで極ヘルシー◎夏の弁当、おつまみ、ご飯に合う～♪
このレシピの生い立ち
以前本場韓国で、海外の韓国食堂で、日本の韓国料理やさんで 食べたヤンニョムチキンの味を再現したくって。。勝手に研究して、試行錯誤を重ね、重ね、作りやすい、食べやすい味にしてみました。
～マイルドなピリ辛が後を引きますよ～
夏バテ解消♪揚げない！鶏肉の甘辛チキン
マイルドなピリ辛が後をひく旨さ！本当に外れない韓流肉おかず、オーブン焼きで極ヘルシー◎夏の弁当、おつまみ、ご飯に合う～♪
このレシピの生い立ち
以前本場韓国で、海外の韓国食堂で、日本の韓国料理やさんで 食べたヤンニョムチキンの味を再現したくって。。勝手に研究して、試行錯誤を重ね、重ね、作りやすい、食べやすい味にしてみました。
～マイルドなピリ辛が後を引きますよ～
作り方
- 1
＊下準備＊鶏むね肉は細長めに12切れにし、Aを合わせたボウルに入れ30分漬け込む。
- 2
＊ヤンニョンジャンソース＊鍋にAを混ぜてから火にかけややトロミつくまで煮詰める
- 3
＊加熱＊１の水気を切って片栗粉をまぶし天板に並べサラダ油をふりかけ210℃オーブンで20分焼き裏返して10分焼く
-
- 4
焼き上がった状態です。裏返しを省きたい場合は、なるべくお肉を薄くそぎ切りして20分焼いてみて下さい
-
- 5
＊盛付＊焼き上がったお肉をソースに絡めてから器に盛付け、あればピーナッツをパラパラ散らす
-
- 6
＊ワンプレートの参考＊甘辛くしっかり味なので、ごはんは少し酸味のある雑穀米に、フレッシュ野菜を添えるとバランス良い献立に
-
- 7
＊盛付け方のアレンジ＊ソースを別盛りに！こうすると、小さいお子さん～辛いのが苦手な方でも好み加減でいただけます♪
-
コツ・ポイント
・ソースは焦がさないよう混ぜながら加熱します
・お肉は温かい内にソースに絡めると味良くなじみ美味です！
・焼き肉、焼き魚、焼き野菜、温野菜、冷しゃぶやチヂミのタレに、冷やっこやサラダにかけても、とにかく万能選手です！
・保存は冷蔵庫で１週間
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