スカーゲンラーラ(エビとディルのソース)

カモ亭 @cook_40120240
スウェーデンで習ったソース。ヨーグルト入りでさっぱり。ベイクドポテトやクラッカー,卵,白身魚など何にでも合わせ易い♪
このレシピの生い立ち
スウェーデン出身の旦那が作ってくれました。Skagenröra (スカーゲンラーラ)と云います。ディルをたっぷり入れる所がスウェーデン風。
スカーゲンラーラ(エビとディルのソース)
スウェーデンで習ったソース。ヨーグルト入りでさっぱり。ベイクドポテトやクラッカー,卵,白身魚など何にでも合わせ易い♪
このレシピの生い立ち
スウェーデン出身の旦那が作ってくれました。Skagenröra (スカーゲンラーラ)と云います。ディルをたっぷり入れる所がスウェーデン風。
作り方
- 1
エビは殻を剥き、背わたを取る。冷凍などで余分な水分がある時は特に、手で絞り水分を取り除いておく。
- 2
エビとディル、紫オニオンは細かく刻む。
- 3
全ての材料を合わせ、よく混ぜたら出来上がり。
そのまますぐ食べられますが、冷蔵庫で少し冷やしても◯。 - 4
お箸と比べると、このくらいの量です。
- 5
写真はクラッカーに載せてみました。半円に切ったゆで卵に載せても美味しいです♪
コツ・ポイント
エビはよく水気を切らないと、後に水分が出て美味しさ半減!
飛びっ子など魚卵はなくてもOKです。
紫オニオンやエビ、ディルは分量以上に入れても美味しいです。
みじん切りしていないエビやディルを盛り付けに飾っても◯。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18026601





