無塩バターを常温に置いて柔らかくしておく。もしくはレンジや湯煎で柔らかくする。

ボールに柔らかくなったバターを入れ、泡立て器で混ぜて滑らかにする。さとうきびの砂糖と上白糖を入れてすり混ぜる。

卵を1つ入れてしっかり混ぜあわせる。更にもう1つ入れてしっかり混ぜる。

小麦粉とベーキングパウダーを合わせたものを、ふるいながら入れる。ゴムベラでさっくりと混ぜ、粉がなくなるまで混ぜる。

小豆かのこも入れて軽く混ぜる。
型に入れて表面を平らにし、180度に予熱したオーブンで約35分焼く。