とりむね肉はそぎ切りにして一口大に切り、料理酒を入れて馴染ませ塩胡椒を軽くまぶし、片栗粉を入れてよくまぜる。

たまねぎはざく切り、じゃがいもは一口大に切っておく。

フライパンにバターを溶かし、皮を下にして鶏肉を並べる。間にじゃがいもを詰めていく。

途中、焦げてないか確認し、少し鍋を揺すったり優しく中身を転がす。