キャベツとニンジンは千切りに、セロリは葉っぱごと一口大に輪切りにする。アボガドは皮と種を取って、スライスしておく。

たっぷりのお湯で、表記の時間を守ってパスタを茹でる。

スープは、鍋に水を入れ、沸騰したら鶏ミンチ、キャベツ、ニンジン、セロリを入れる。このとき、セロリは半分程度残しておく。

肉や野菜に火が通ったら、飾り用に葉数枚以外のセロリを入れる。コンソメスープの素を入れる。

塩コショウで味を整え、オリーブオイルを入れる。
パスタと合わせて、アボガドをのせて、セロリの葉で飾れば、完成。