ゲソ（イカ）はお好みの大きさに切り、ビニール袋に入れてしばらく◯につける。

フライパンに薄く油を熱し、中強火でジュワッと焼く。あまりいじらずに焼きつける感じで。

イカに7〜8分火が通ってきたら、強火にして醤油、みりんをほんのひと回し。強火なので煽って煽って絡まったら完成！

お好みでマヨネーズ、七味を添えて。