ピリ辛☆麻婆豆腐
もとが無くても美味しい麻婆豆腐が作れます‼
このレシピの生い立ち
豆腐がたくさん余ってる…。コレは麻婆豆腐にするしかない‼
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豆腐がたくさん余ってる…。コレは麻婆豆腐にするしかない‼
豆腐は2㎝角に切り、片栗粉は水大さじ2を入れよく混ぜておく。
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れて1分ほど炒める。
香りがたったら中火にして、挽き肉を加えて炒める。
挽き肉の色が変わったら甜麺醤を加え、全体になじむように炒める。
醤油、塩、胡椒、鶏ガラスープのもと、水1カップを加え、さっと混ぜる。
煮たったら豆腐を加え、5分ほど煮る。
水溶き片栗粉を、もう一度混ぜてから回し入れて、全体を混ぜながら一煮する。
とろみがついたら火を止め、酢を加えてさっと混ぜ、器に盛る。
調味料は各種好みで調整してください。
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