ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ＊覚書
しばっち。 @cook_40070161
相方ﾘｸで試行錯誤してできたﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ。試作だったので材料のｸﾞﾗﾑ数がややこしい…なので覚え書き用に。
このレシピの生い立ち
相方にﾘｸｴｽﾄされたﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ。一回目の試作て微妙に失敗したので色々参考にしたり調べてできたのがこれ。評判もよくてひと安心(´Д｀；)覚え書きなので見た目美しい画像じゃないです。
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ＊覚書
相方ﾘｸで試行錯誤してできたﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ。試作だったので材料のｸﾞﾗﾑ数がややこしい…なので覚え書き用に。
このレシピの生い立ち
相方にﾘｸｴｽﾄされたﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ入りﾌﾞﾗﾝﾊﾟﾝ。一回目の試作て微妙に失敗したので色々参考にしたり調べてできたのがこれ。評判もよくてひと安心(´Д｀；)覚え書きなので見た目美しい画像じゃないです。
アプリでひらく作り方
- 1
ﾚｰｽﾞﾝとﾄﾞﾗｲｸﾗﾝﾍﾞﾘｰはさっとぬるま湯をかけて、ﾍﾟｰﾊﾟｰで水気を取っておく。
- 2
HBにﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂ以外の材料を入れて生地作りｽﾀｰﾄ。
- 3
他のはわからないけどｳﾁのHBは捏ね→予備発酵→捏ね→一時発酵となるので、二回目の捏ねの時にﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂを投入。
- 4
生地ができたら6分割してｶﾞｽ抜き、丸めてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分。
- 5
きれいに成形して霧吹きをしてｵｰﾌﾞﾝの発酵機能で二次発酵。40℃で40分。
- 6
ｵｰﾌﾞﾝを180℃に予熱。10～11分、様子を見ながら焼く。結構早く焦げ目がつく。
- 7
できあがり。焼きたてめっちゃ美味しい(*´Д｀*)
-
コツ・ポイント
ﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂの甘さがあるので生地は甘さ控えめ。もっと控えてもよかったかな。結構早く焦げ目がつくから8分辺りから要注意。設定温度210→180℃に下げた。
つくれぽ
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