ひな祭りにも！鮭寿司ケーキ
Ａ〜ＹＡ @cook_40117381
ちらし寿司より具が少ないので、簡単。子どもも大人もみんな好きだし、見栄えがするので、おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
母がよく作る鮭寿司をひな祭り用に！
鮭と酢飯、日本人ならみんな好きな味(のはず)です。
ひな祭りにも！鮭寿司ケーキ
ちらし寿司より具が少ないので、簡単。子どもも大人もみんな好きだし、見栄えがするので、おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
母がよく作る鮭寿司をひな祭り用に！
鮭と酢飯、日本人ならみんな好きな味(のはず)です。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗って、水を分量より気持ち少なめにして炊飯器で炊き、熱いうちに寿司酢を混ぜる。
- 2
塩鮭は焼いて皮と骨を除き、ほぐしておく。
- 3
すし飯とほぐした鮭、白ゴマを混ぜ、よく冷ます。
- 4
錦糸卵を作る。
卵をよく割りほぐし、片栗粉と塩を少量を加えて薄焼き卵を３枚ほど作り、冷めてから細切りにする。 - 5
寿司ケーキの飾りを作る。
にんじんは花形にくり抜き、絹さやと一緒に茹でる。絹さやはゆでた後、さやを割いておく。 - 6
20cmのケーキ型にラップを敷き、鮭寿司の半量、千切りの大葉、残りの鮭寿司の順に重ねる。軽く押し固めると型抜き後崩れ難い
- 7
鮭寿司を型から抜き、錦糸卵、にんじん、絹さやで飾り付ける。
コツ・ポイント
豪華に見せたい時はいくらをトッピングしても(^^)
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