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小あじの南蛮漬け柚子胡椒風味
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小あじの南蛮漬け柚子胡椒風味-レシピのメイン写真

小あじの南蛮漬け柚子胡椒風味

acchin721
acchin721 @cook_40037648

柚子胡椒でピリっと辛めの南蛮漬けです。
お野菜もたっぷり~~
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので。。

柚子胡椒でピリっと辛めの南蛮漬けです。
お野菜もたっぷり~~
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので。。

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小あじの南蛮漬け柚子胡椒風味

acchin721
acchin721 @cook_40037648

柚子胡椒でピリっと辛めの南蛮漬けです。
お野菜もたっぷり~~
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので。。

柚子胡椒でピリっと辛めの南蛮漬けです。
お野菜もたっぷり~~
このレシピの生い立ち
南蛮漬けが好きなので。。

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材料

10尾
  • 小鯵(下処理済) 10尾
  • 小麦粉(塗し用) 適量
  • サラダ油(揚げ用) 適量
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ(中) 2個
  • ズッキーニ(あれば) 1/3本
  • ごま油(炒め用) 大1
  • ☆お水 1カップ
  • ☆和風だしの素 小2
  • ☆お酢 70cc
  • ☆お砂糖・お醤油 各大3
  • ☆みりん 大1
  • ☆柚子胡椒 小1/2
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作り方

  1. 1

    小鯵は小麦粉を薄っすら塗して油で揚げておく。
    玉ねぎは薄切り、人参は細く薄切り、ズッキーニも薄切りにしておく。

  2. 2

    お鍋にごま油をしき、玉ねぎ・人参・ズッキーニを加えてしんなりするまで炒め、☆も加えてひと煮たちさせたら火を止めておく。

  3. 3

    ②に①の小鯵を漬けて出来上がり!
    1時間以上漬かればOKです。

コツ・ポイント

ズッキーニは冷蔵庫に残ってたので加えただけでなくてもOKです。
お酢は控えめで、柚子胡椒はお好みで調整してくださいませ。。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2015/06/16 22:59に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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小あじ にんじん ズッキーニ 小麦粉 玉ねぎ

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