ヒー辛！金平ごぼう！
ＦＵＧＵ @cook_40115181
ご飯がすすむよ。辛いの大好きな人にオススメです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
辛いものが大好きな知人を喜ばせるために唐辛子を、甘味を控えるために砂糖ではなくみりんを用いました。みりんでさっぱりさせるのとささがきをピューラーでするのは友人のアドバイスです。知人に喜んでもらえました＾＾
ヒー辛！金平ごぼう！
ご飯がすすむよ。辛いの大好きな人にオススメです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
辛いものが大好きな知人を喜ばせるために唐辛子を、甘味を控えるために砂糖ではなくみりんを用いました。みりんでさっぱりさせるのとささがきをピューラーでするのは友人のアドバイスです。知人に喜んでもらえました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを洗って皮を剥き、ささがきにします。ボールに水を入れておき、ごぼうのささがきをつけて起きます。
- 2
人参の皮を剥き、少し太めの千切りにします。
- 3
フライパンにごま油をひいて、人参に火を通します。人参にほどよく火が通ったら水気を切ったごぼうを入れ炒めます。
- 4
５mmくらいに切った唐辛子を３に加えて更に炒めます。
- 5
４に生姜、みりん、調理酒、醤油、めんつゆを加えて混ぜます。汁気がとぶまで炒めればできあがりです。
コツ・ポイント
１で、ささがきはピューラーでするとすごく楽ですよ。薄くて火と味が通り易くなります。
２、太めに切ると人参のお陰で色合いが良くなります。
４みりんがなければ砂糖、めんつゆがなければ白だしでも代用できます。好みで胡麻をふるのもいいですよ。
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