粉かつをにすり胡麻以外をかつを節になじますように和える
ダマ{カタマリ}が残らない様に、

フライパンですり胡麻を中火で乾煎りをし、少し香ばしい香りがして来たら、一度火から外し、

ある程度全体に調味料が馴染んだら、
バットに広げ冷ます。密封出来る容器に乾燥剤などを入れてふりかけを保存する。