※下準備※
蓮根は皮をむき、乱切りにして水につけておく。
いんげんは筋を取って、塩が入った熱湯にくぐらせ水につけておく。

油大2を入れたフライパンを熱し、一口大に切った鶏肉ととうがらしを炒め、醤油・砂糖・みりん・酒 を加える。

蓮根も加えて、強火で4分間、手早く炒める！
完成間近でいんげんを加える。