■の調味料をすべて合わせ、テンペを5分浸ける。

テンペをフライパンで焼く。両面焦げ目がついたら適当な大きさに切る。大きさや厚さは、パンに合わせてお好みで。

食パンに豆腐ソースを塗り、レタス、トマト、テンペをのせる。

半分に折りたたみ、二ヶ所に爪楊枝を刺し、半分に切って完成！

食パンではさむ代わりにバゲットにのせて、オープンサンドのようにするのも◎

佐賀県白石市、しろいしてんぺ加工協議会の「しろいしてんぺ」を使いました。