さつまいもを洗って水気がついたまま、ふんわりラップで包みレンジで7分加熱。

端を切り落とし、縦半分に切り、中身をくり抜く。

2の中身とマーガリン、砂糖、牛乳をよ～く混ぜ、なめらかになったら、2の皮に詰める。

卵黄を塗って200℃のオーブンで20分焼く。