ミック・ジャガー風 肉じゃが
ゴンズイ @cook_40069588
京風？ヘルシー？そんなの知らねぇよ。
がっつりと肉じゃがを食べたいときにはこの簡単レシピが一番！
このレシピの生い立ち
基本的に小生はローリング・ストーンズの知識は持ちあわせていません。
大変失礼致しました。
ミック・ジャガー風 肉じゃが
京風？ヘルシー？そんなの知らねぇよ。
がっつりと肉じゃがを食べたいときにはこの簡単レシピが一番！
このレシピの生い立ち
基本的に小生はローリング・ストーンズの知識は持ちあわせていません。
大変失礼致しました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜をざっくりと切る。ジャガイモは面取りをして水に浸してアクを予め取っておく。
-
- 2
あえて豚肉を投入してみましょう。豚のほうがコクが出る気がします！
ここで軽く舌を出してみましょう。 -
- 3
こんにゃくは薄切りにして真ん中に筋を入れて、クルンとさせましょう。
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- 4
多めのごま油で豚肉を炒めた後に野菜等も炒めます。
木べらはチャーリー・ワッツの様な手さばきでお願いします。 -
- 5
野菜等が油でコーティングされたら★を一気に投下して落し蓋！
-
- 6
20分くらい煮こむとこんな感じになります。水分の減り具合を見ながら調節して下さい。
-
- 7
完成です。がっつり食べれます！
-
コツ・ポイント
煮込み終わった後にしばらく放置して全体の温度を下げると味が野菜の中に更に染みこむます。
基本的に甘めに味付けされていますので、サッパリ系が好みという場合はみりん、砂糖の量を少なくしてみて下さい。
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