卵白に人つまみのグラニュー糖をいれ7～8分だてになったらグラニュー糖を3回に分けて入れしっかりつのが立つまで泡立てる。

卵黄にグラニュー糖をいれマヨネーズ状になるまで泡立てる。

2にサラダ油、牛乳、薄力粉の順で入れその都度よく混ぜる。

型に生地を流し入れ160度で13分。
焼けたら生地にぴっちりラップをはってあら熱をとる。

生地が冷める間に果物と生クリームの準備をする。生クリームは固めに泡立てる。

生地にシロップを塗り、2cm間隔位で軽く包丁で線を入れ生クリームを広げる。手前多めで奥を薄く。

手前にイチゴをのせ間隔をあけてみかん缶をのせてまき、巻き目を下にして冷蔵庫に入れる。